材料:2人分
さつまいも　　200g
鶏もも肉　　　1枚
片栗粉　　　　大さじ2
塩　　　　　　少々
こしょう　　　少々
サラダ油　　　大さじ1
☆酒　　　　　大さじ2
☆みりん　　　大さじ2
☆醤油　　　　大さじ1と1/2
☆砂糖　　　　大さじ1
白ごま　　　　適量

手順
1.さつまいもは一口大の乱切りにし
　水に5分ほどさらす。
2.さつまいもの水気を軽く切って
　耐熱ボウルに入れる。ラップをふんわり
　かけて電子レンジ600wで約5分加熱する。
3.☆を混ぜ合わせておく。
4.鶏もも肉は一口大に切り塩とこしょうをふる。
　ポリ袋に鶏もも肉と片栗粉を入れて
　振り粉をまぶす。
5.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮面を
　下にして焼く。焼き色がついたら裏返して
　蓋をする。
6.火が通ったら、②と③を加えて照りが出るまで煮絡め
　白ごまをかけて完成。