材料(2人分)
れんこん　　　　　　1節
塩　　　　　　　　　小さじ1
明太子　　　　　　　2つ
☆マヨネーズ　　　　大さじ2
☆味の素　　　　　　2振り
☆醤油　　　　　　　小さじ1
刻みネギ　　　　　　適量

手順
１.蓮根は皮を剥き0.5㎜幅にいちょう切りにする。
２.塩を入れた鍋で2分茹でる。
３.明太子は中身を取り出す。
４.ボウルに茹でた蓮根と③と☆を混ぜ合わせる。
５.器に盛り、刻みネギをトッピングして完成。