(材料　２人分)
鶏ささ身　　　　　　　２本
●薄口しょうゆ　　　　 小さじ１/２
●酒 　　　　　　　　　小さじ１/２
サラダ油　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　１個
☆砂糖　　　　　　　　小さじ１/２
☆塩　　　　　　　　　少々
シイタケ(佃煮)　　　　 ３０g
大葉　　　　　　　　　３～４枚
ミョウガ　　　　　　　１個
ご飯茶碗　　　　　　　２杯

だし汁
水　　　　　　　　　　４００ml
顆粒チキンスープの素　小さじ２
酒　　　　　　　　　　小さじ１
薄口しょうゆ　　　　　小さじ１

手順
１. 鍋にだし汁の材料を入れて煮たたせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
２. 卵は溶きほぐし☆の材料をよく混ぜ合わせる。フライパンを弱めの中火で熱し、サラダ油を薄くひいて薄焼き卵を焼く。冷めたらせん切りにする
３. 大葉は軸を切り落として細切りにし、サッと水に放って水気をしっかり絞る。ミョウガは縦半分に切り、さらに縦薄切りにしてサッと水に通し、水気をしっかり絞る
４. 鶏ささ身は筋をひいて●の材料で下味をつける。耐熱皿に並べ、ラップをして６００w電子レンジで１～２分過熱し、そのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに手で裂く
５. 大きめの茶碗にご飯をよそって、鶏ささ身、錦糸卵、シイタケの佃煮、大葉、ミョウガ、をのせだし汁をかけたら完成！！