(材料2人分)
鶏もも肉　　　　　　　1枚250g
カリフラワー　　　　　200g
エリンギ　　　　　　　150g
塩　　　　　　　　　　適量
ブラックペッパー　　　適量
バター　　　　　　　　10g
サラダ油　　　　　　　大さじ1/2
きざみパセリ　　　　　適量
☆マスタード　　　　　大さじ1/2
☆マヨネーズ　　　　　大さじ1
☆醤油　　　　　　　　小さじ1

手順
１.鶏もも肉は一口大に切る。
　カリフラワーは小房に分け、エリンギは細切りにする。
２.フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を加えて炒め
　塩、ブラックペッパーを入れ一旦取り出す。
３.②のフライパンにバターを加えカリフラワーとエリンギを加えて
　炒める。
４.カリフラワーに火が通ったら②を加えて更に炒め
　☆を加えてさっと炒める。
　器に盛り付け、パセリをふって完成。