材料：2〜3人分
鯖　　　　　　　3切れ
酒　　　　　　　大1
片栗粉　　　　　大2
サラダ油　　　　大1
☆醤油　　　　　大2
☆みりん　　　　大2
☆砂糖　　　　　大2
白ごま　　　　　適量

手順
1.鯖は一口大に切り、酒をふりラップをして10分ほど置く。
2.☆を混ぜ合わせておく。
3.ビニール袋に1.と片栗粉を加え全体にまぶす。
4.フライパンにサラダ油を熱し、3.を両面焼く。
5.火が通ったら☆を加え、絡めたら白ごまをかけて完成。