(材料　２～３人分)
里芋　 　　　　　　　 ５００ｇ
するめいか（筒切り） １杯
☆水　　 　　　　　 ２５０ml
☆濃口醤油　　 大さじ２と１/２
☆みりん　　　　　　 大さじ２
☆酒　　　　　　　　 大さじ２
☆砂糖 　　　　　　 大さじ１と１/２
塩　　　　　　　　　 適量

手順
１. 胴の中を洗ったイカを1㎝幅に切る。
げそは短い足にそろえて切り2〜3本分ける。
塩でこすって吸盤を落とす。里芋は皮をむき一口大に切る
２. 鍋に☆をすべて入れ合わせ軽く混ぜて調味料を溶かし里芋を入れる。
中火にかけ、煮汁が沸いたら、いかをすべて入れる
３. アクを取ったら落し蓋をして、弱火で15分煮る。
落し蓋をはずしそのまま、5〜10分ほど煮詰めたら完成！