(材料2人分)
赤万願寺唐辛子　　　　　　5本
水菜　　　　　　　　　　　1/4パック
えのき　　　　　　　　　　1/2袋
しめじ　　　　　　　　　　1/2袋
オリーブオイル　　　　　　適量
☆酒　　　　　　　　　　　大さじ1
☆みりん　　　　　　　　　大さじ1/2
☆薄口醤油　　　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　　　　適量

手順
１. 水菜を3㎝幅に切る。えのきは石づきを取りばらして半分に切る。
しめじも石づきを取りばらす。
２. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、穴を開けた赤万
願寺唐辛子を炒める。（破裂防止） 8割ぐらい火が入った
ら、しめじとえのきを入れ☆を加え塩と胡椒で味を整える。
３.水菜を入れさっと混ぜ合わして完成。