(材料2人分)
賀茂茄子　　　　　　1本
豚薄切り　　　　　　250g
きざみねぎ　　　　　適量
☆醤油　　　　　　　大さじ2
☆酢　　　　　　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　大さじ1と1/2
☆オイスターソース　小さじ1
☆おろしニンニク　　小さじ1
☆豆板醤・白ゴマ　　各小さじ1
☆ごま油　　　　　　小さじ1/2
オリーブオイル　　　適量
ごま油　　　　　　　適量

手順
１．容器に☆を入れて砂糖がしっかりと溶けるまでよく混ぜ合わせる。
　　賀茂茄子は輪切りにしておく。
２．フライパンにオリーブオイルを引いて熱し茄子を並べ
　　両面しっかり焼き目をつけてお皿に盛り付ける。
３．②と同じフライパンにごま油を引いて熱し豚肉を焼く。
　　焼き目がついたら②の上に盛り付ける。
４．①のタレをかけてきざみねぎをトッピングしたら完成。