材料:トマト3個分
トマト　　　　　　3個 （600g）
にんにく　　　　　1片
玉ねぎ　　　　　　1/4個
オリーブオイル　　大さじ1と1/2
塩　　　　　　　　小さじ1/3
ブラックペッパー　少々
ローリエ　　　　　お好みで
乾燥バジル　　　　お好みで

手順
1.トマトのヘタの反対側に十文字に切り目を入れ、沸騰した湯に入れる。
　しばらくして皮がめくれてきたら冷水で冷やし、皮を剥く。
2.①をざく切りにする。
3.玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
4.フライパンにオリーブオイルと③のにんにくを入れて、弱火で焦がさないように熱する。
5.香りが立ったら、③の玉ねぎを加えて、弱火でじっくり炒める。
6.②を加えて、軽く混ぜる。塩、ブラックペッパー、お好みでローリエと乾燥バジルを加え、
　フタをせずに中火で7～8分ほど煮込んだら完成。