米粉ざるうどん

(材料)
水 200~250㏄
●濃い口しょうゆ 50㏄
●本みりん 50㏄
●かつお節 20g
●昆布 10g
おろししょうが 適量 
青ネギ 適量
のり 適量
ごま 適量

手順
1.鍋に水と●を加えて軽く煮立たせる。煮立ったら、厚手のキッチンペーパーで濾して冷やしておく。
2.うどんを4分茹でて、水で洗い氷でしめる。
3.笹を敷いたザルにうどんを盛り付け、おつゆと薬味を添えたら完成!