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米粉ざるうどん
(材料) 水 200~250㏄ ●濃い口しょうゆ 50㏄ ●本みりん 50㏄ ●かつお節 20g ●昆布 10g おろししょうが 適量 青ネギ 適量 のり 適量 ごま 適量 手順 1.鍋に水と●を加えて軽く煮立たせる。煮立ったら、厚手のキッチンペーパーで濾して冷やしておく。 2.うどんを4分茹でて、水で洗い氷でしめる。 3.笹を敷いたザルにうどんを盛り付け、おつゆと薬味を添えたら完成!
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