材料:4人分
淀大根　　　500g　
油揚げ　　　2枚
鶏もも肉　　1枚
☆水　　　　500ml
☆昆布だし　小さじ1
★酒　　　　大さじ2
★醤油　　　大さじ2
★砂糖　　　大さじ1

手順
1.淀大根は皮を厚めに剥いて、食べやすい大きさに切る。
2.耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで4分加熱する。
3.油揚げは熱湯を回しかけて半分に切り、食べやすい大きさに切る。
4.鶏もも肉は、一口大に切る。
5.鍋に☆と②、③、④を入れて中火にかける。
6.煮立ったら灰汁を取り、★を加えてアルミホイルなどで落とし蓋をし、
　中火で10分程煮込んだら完成。