(材料)
大根葉　　　２００g
塩　　　　　小さじ１(５g)
水　　　　　４００cc
出し昆布　　３cm角位
昆布茶　　　小さじ１/３

手順
１、大根葉は洗って4等分の長さに切り、塩を全体に揉み込んで水を加え、重石をして半日置く。

２、しっかり手揉みをし、水洗いして塩気を抜き、水気を絞る。

３、フリーザーバッグなどに移し、細切りした昆布、昆布茶を加えてよく揉み、軽く重石をして冷蔵庫で半日置く。

４、軽く水気を絞り、お好きな長さに切ったら完成！