(材料2人分)
京むらさき大根　　　　300g
☆天ぷら粉　　　　　　50g
☆水　　　　　　　　　80ml
サラダ油　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　お好みで

手順
１.大根は皮をむき1cm幅の輪切りにし、さらに縦に細長く切る。
２.ボウルに☆を混ぜ水を加えよく混ぜ合わせる。
３.①を加えて和える。
４.鍋にサラダ油を入れて170°Cに熱する。
５.③をおたまですくい滑らせながら落とし入れる。
６.両面がきつね色になるまで揚げ
　器に盛りお好みで塩をつけて完成。