(材料)
☆合いびき肉　　　　　　　　　　　　 １２５g
☆玉ねぎ・卵　　　　　　　 　　　　　各１/２個
☆牛乳・パン粉　　　　　　　　　　　 各２５ｍｌ
〇とろけるチーズ　　　　　　　　　　 １５g
〇人参　　　　　　　　　　　　　　　 １/８本
〇いんげん　　　　　　　　　　　　　 ２本
〇小麦粉　　　　　　　　　　　　　　 少々
ウズラのゆで卵　　　　　　　　　　　 ５個
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　 ４枚
△トマトケチャップ・ウスターソース 　各大さじ１
△しょうゆ・こしょう・コンソメ 　 　 各少々
バター　　　　　　　　　　　　　　 ４g

手順
１. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れラップをする。６００Wレンジで１分半加熱し粗熱を取る。牛乳とパン粉は合わせて湿らせて☆を合わせてよくこね粘りが出たら冷蔵庫で２０分寝かせる
２. 人参・いんげんは１㎝角切りにしてゆでる。〇を合わせて小麦粉をまぶしておく
３.型にオーブンシートを敷いてベーコンを少し重ねて並べる。オーブンは、２００℃に温めておく
４. ３に１の生地→２→生地→ウズラの卵→生地→２→生地の順に空気を抜くように全体をおさえながら詰めベーコンをかぶせる
５. オーブンで２０分焼き、温度を１８０℃に下げアルミホイルをかぶせて１０分焼く。竹串を中央にさして透明な肉汁が出たら大さじ１分取り分けておく。アルミホイルをかぶせたまま粗熱が取れるまで待ち切り分ける
６. △と肉汁大さじ１をあわせて小鍋に入れ少し煮詰め味を調えバターを入れて溶かす。ミートローフにかければ完成！