(材料3人分)
合い挽き肉　　　　250g
キャベツ　　　　　250g
☆塩　　　　　　　小さじ1/2
☆ナツメグ　　　　小さじ1/4
☆黒こしょう　　　小さじ1/4
薄力粉　　　　　　適量
たまご　　　　　　適量
パン粉　　　　　　適量
サラダ油　　　　　適量

手順
１.キャベツは千切りにし塩ひとつまみ（分量外）で塩揉みをする。
２.ボウルに合い挽き肉☆を入れよく練り合わせる。
３.塩揉みしたキャベツの水気を軽く絞り②に加えよく混ぜ合わせる。
４.６等分にし、直径7cmほどの円形に整え
　薄力粉・とき卵・パン粉の順に衣付けをする。
５.160-170℃のサラダ油で6-7分、こんがりときつね色になるまで揚げ
　油を切り器に盛り付けて完成。