(材料2人分)
じゃがいも　　　420g
バター　　　　　20g
塩小さじ 　　１/2
ゆでたまご 　　2個
黒胡椒　　　　　適量

手順
１. たまごを水から12分茹でで冷水にとり、殻を剥いて4等分する。
２. じゃがいもをよく洗い水から茹でる。
　沸騰後弱火にして15分ほど茹でザルにあげ水気を切っておく。
３.フライパンにバターを入れ中火で②のじゃがいもを入れて
　手早く炒め塩を加える。
４.火を止めて器に盛り、ゆでたまごを加え、仕上げにお好みで黒胡椒をかけて完成。