(材料2人分)
アスパラガス　　　　　　　150g
ベーコン　　　　　　　　　50g
塩　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　大さじ1/2
☆卵黄　　　　　　　　　　1個
☆粉チーズ　　　　　　　　10g
☆生クリーム　　　　　　　15g
☆牛乳　　　　　　　　　　100g
☆塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
ブラックペッパー　　　　　お好みで

手順
１.アスパラガスは根本を切り落とし
　硬い部分の皮を剥いてお好みで半分に切る。
２.ベーコンは細くスライスする。
３.ボウルに☆を入れてよく混ぜ合わせる。
４.フライパンにオリーブオイルを熱し
　①を入れて塩をふり全体に焼き目がつくまで焼き
　器に盛っておく。
５.小さめのフライパンに②を入れて
　焼き目がつくまで焼く。
６.弱火にして③を流し入れる。
　とろみがついたら④にかけてお好みで
　ブラックペッパーをかけて完成。