材料:3枚分
豚ロース肉　　　　　　　3枚
塩　　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　　適量
☆溶きたまご　　　　　　1個
☆牛乳　　　　　　　　　100g
☆小麦粉　　　　　　　　50g
パン粉　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　適量
★ケチャップ　　　　　　大3
★中濃ソース　　　　　　大4
★醤油　　　　　　　　　大2
★酒　　　　　　　　　　大3
★砂糖　　　　　　　　　大3

手順
１.豚肉は脂身と赤身の境目に切り込みを入れて
　両面塩とこしょうをふる。
２.☆を混ぜ合わせ、１.を漬けてパン粉をまぶす。
３.フライパンにサラダ油を170℃に熱し、２.を入れる。
　そのままさわらず、パン粉がキツネ色になったら
　裏返して片面も揚げる。４.油を切って余熱で火を通す。
５.★を混ぜ合わせる。
６.小さめのフライパンに５.を加えて弱火〜中火で
　とろみが出るまで加熱する。
７.４.を切り、器に盛り、６.をかけたら完成。