(材料2人分)
合い挽き肉　　　　　　　160g
なす　　　　　　　　　　1本120g
じゃがいも　　　　　　　4個250g
にんにく　　　　　　　　小さじ1
しょうが　　　　　　　　小さじ1
ごま油　　　　　　　　　大さじ1
☆みそ　　　　　　　　　大さじ1
☆オイスターソース　　　大さじ1
☆料理酒　　　　　　　　大さじ1
☆顆粒鶏ガラスープ　　　小さじ1/2
☆砂糖　　　　　　　　　少々
☆水　　　　　　　　　　1/2カップ

手順
１. なすは縦に4等分にしてから5㎝幅に切る。
２. じゃがいも4等分にして1のなすと共に耐熱皿にのせ、ラップをし電子レンジ500Wで3分程加熱する。
３.フライパンにごま油を中火で熱してしょうがとニンニクを炒め、香りが立ったら合い挽き肉を加える。
４.3分程炒めて肉の色が変わったら②のじゃがいもとなすを加えて炒め合わせる。
５.Aを加えて汁気が無くなるまで炒め合わせ器に盛って完成。