(材料2人分)
さつまいも　　　　300g(正味230g)
たまご　　　　　　2個
クリームチーズ　　200g
牛乳　　　　　　　1カップ
砂糖　　　　　　　60g

手順
下準備　クリームチーズと卵は室温にもどす。
　　　　パウンド型にオーブン用ペーパーを敷く。
１.さつまいもは皮をむいて1cm角に切り耐熱ボウルに入れ
　ひたるくらいの水を加えてふんわりとラップをかけ
　電子レンジ600Wで7～8分加熱する。
２.オーブンを160℃に予熱する。
３.水気を切った①に熱いうちに砂糖を加える。
　滑らかになるまで潰し粗熱をとる。
４.クリームチーズを2回に分けて加え混ぜ合わせる。
　卵を1個ずつ割り入れ、そのつど混ぜ合わせる。
　均一になったら牛乳を加えて混ぜ、型に入れる。
５.オーブンの天板にバットを重ねて④をのせ
　熱湯を2cm高さまで注ぐ。160℃のオーブンで約50分焼き
　中心に竹串を刺し、液状の生地がついてこなければ焼き上がり。