(材料1人分)
フルーツなす　　　　1本
ごま油　　　　　　　適量
☆酒　　　　　　　　大さじ1
☆味噌　　　　　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　大さじ1/2
☆にんにくチューブ　小さじ1/4
水　　　　　　　　　20ml
白ゴマ　　　　　　　大さじ1
九条ネギ　　　　　　1/4本

手順
１.なすはヘタを切り大きめの乱切りに、九条ネギは輪切りに切る。
２.☆を合わせてタレを作る。
３.フライパンにごま油を加えて、中火で熱し、なすを加えて焼き目がつくまで焼く。
４.水を加えて蓋をして2分程蒸し焼きにする。
５.蓋を開け☆と白ゴマを加えて絡め、皿に盛り、刻んだ九条ねぎをトッピングして完成。