（材料）
蓮根　80g
塩　少々
油　適量
レタス　適量
ミニトマト　3個
舞茸　80g
しめじ　80g
バター　大さじ1/2
ニンニクチューブ　小さじ1
醤油　大さじ1弱
ドレッシング　お好みで

手順
1.蓮根はスライサー でスライスしてキッチンペーパーで水分を拭き取り、160度の油で約4分素揚げをしたら塩を振っておく。
2.しめじと舞茸はいしづきを取って、バラしておく。
3.フライパンにバターを熱してニンニクを炒め、香りが立ってきたらきのこを中火で2分ほど炒めて醤油加えて混ぜながらさらに2分炒めて水分を飛ばす。
4.粗熱が取れたらレタスの上に乗せて4等分に切ったトマトと蓮根チップスを散らして完成。