塩肉じゃが

【塩肉じゃが】
材料 :4人分
じゃがいも         2個 
玉ねぎ           1個 
豚肉            150g
にんにくチューブ      1㎝
ごま油           小さじ2
☆水            300ml
☆塩            小さじ2
☆鶏ガラスープの素      小さじ1
☆酒            大さじ2
☆みりん          大さじ2
ブラックペッパー      お好みで

手順
1.玉ねぎはくし切りに、じゃがいもは
 皮を剥き大きめに切る。
2.鍋にごま油をひき、にんにくチューブを
 弱火で炒める。
3.玉ねぎと豚肉を加えて炒める。
4.じゃがいもと☆を加えて、
アルミホイル等で落とし蓋をして途中で
 灰汁を取りながら15分ほど煮込む。
5.お好みでブラックペッパーをかけて完成。