材料:2人分
イングリッシュマフィン　　2個
ベーコン　　　　　　　　　2枚
たまご　　　　　　　　　　2個
酢　　　　　　　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　　　　　20ｇ
☆卵黄　　　　　　　　　　1個
☆レモン汁　　　　　　　　小さじ1
☆塩　　　　　　　　　　　少々
☆マヨネーズ　　　　　　　大さじ1
ブラックペッパー　　　　　少々

手順
1.鍋にたまごが浸るくらいの水を入れて強火で沸騰させたら、酢を加えて混ぜる。
2.たまごを器に割入れ、弱火にしてそっと鍋に落とす。 中火で動かさずに30秒加熱する。
3.フォークでたまごをひっくり返したら弱火にして2分30秒加熱する。
4.イングリッシュマフィンを半分に切り、トースターでベーコンと一緒に焼き目がつくまで焼く。
5.バターを耐熱容器に入れて、600wの電子レンジで15秒～20秒加熱する。
6.☆を混ぜ合わせて、⑤を加えてさらに混ぜ合わせる。
7.焼いたイングリッシュマフィンの上にベーコン、ポーチドエッグをのせて
　⑥とブラックペッパーをかけて完成。