みずき菜のおひたし

(材料4人分)
みずき菜     1束
☆顆粒だし    小さじ1
☆水       1カップ
☆しょうゆ    大さじ1
☆みりん     大さじ1
塩        少々
鰹節       適量

手順
1.みずき菜は4~5㎝長さに切る。
2.小鍋に☆を入れてさっと煮立てて冷ましておく。
3.大きめの鍋に湯を沸かし
 沸騰したら塩少々を入れ、みずき菜を茎から
 先に加えて1分くらい茹でたら
 葉を入れてさらに30~40秒ゆでる。
4.ざるに上げて冷水にとって冷ます。
5.水気をよく絞り②を加えて仕上げに鰹節をかけて完成!