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蓮根チーズ焼き
(材料 2人分) 蓮根 250g ピザ用チーズ 適量 オリーブオイル 少々 バジル 適量 こしょう 適量 手順 1. 蓮根は皮を剥き、1.5㎝幅にスライスにして、水にさらす 2. フライパンに薄くオリーブオイルを引き熱して、蓮根を並べる。上にチーズをどっさり乗せる 3. 弱火にして蓋をし、チーズがとろけて周りがカリカリになるまで蒸し焼きにする 4. ヘラでひっくり返し、上からギュッと押さえ、周りがカリカリになるまでさらに焼く 5. お好みでバジルとこしょうをかけ完成!
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