(材料　２人分)
白菜　 　　　　　　　１/８個
生鮭（切り身）　　　 ２切れ
☆オリーブオイル　 　大さじ２
☆ユズコショウ　　　 小さじ１/４
片栗粉　　　　　　　 大さじ１
オリーブオイル 　　　大さじ１
○ユズコショウ　　　 大さじ１
○オリーブオイル　 大さじ１
○酒　　　　　　　 　 大さじ１
○しょうゆ　　　　　 大さじ１/２
○みりん　　　　 大さじ１/２
柚子　　　　　　 １個

手順
１. 白菜はひと口大に切って☆を加えて和えておく
２. 鮭は４等分にして片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを
　 中火で熱し、鮭並べて焼き色がつくまで３分ほど焼き、
上下を返してさらに２分ほど焼く
３. １に２と柚子半分の絞り汁を入れて混ぜる
４. 器に盛り、混ぜ合わせた○をかけ輪切りにした柚子を添えれば完成！