材料:2人分
ふわとろ茄子　　　1本
ごま油　　　　　　大さじ3
片栗粉　　　　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　大さじ1
☆醤油　　　　　　大さじ1
☆酢　　　　　　　大さじ1
☆めんつゆ　　　　小さじ1
刻みネギ　　　　　お好みで
糸唐辛子　　　　　お好みで

手順
1.なすはヘタを取り、一口大の乱切りにして水にさらす。
2.ポリ袋に水気を切った①と片栗粉を入れて振り全体にまぶす。
3.ボウルに☆を混ぜ合わせる。
4.フライパンにごま油を熱し、②を中火で焼く。
5.火が通ったら、③に加えて和える。
6.器に盛り、お好みで刻みネギ糸唐辛子をのせて完成。