材料:4人分
淀大根　　　　　　　　　　400g　
だし汁　　　　　　　　　　300ml
☆味噌　　　　　　　　　　大さじ2
☆みりん　　　　　　　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
☆すりごま　　　　　　　　大さじ4
大根葉（刻んで茹でておく）お好みで

手順
1.淀大根は厚めに皮を剥き1.5㎝幅に切る。
2.鍋にだし汁、①を入れて中火で竹串がすっと通るくらいまで茹でる。
3.☆を入れてアルミホイルなどで落し蓋をし、汁気が少なくなるまで煮る。
4.器に盛り付け、お好みで茹でた大根葉を散らして完成。