材料:4人分
淀大根 500g
油揚げ 2枚
だし汁 500ml
☆醤油 大さじ2
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
ゆず皮 お好みで
手順
1.淀大根は皮を厚めに剥き、食べやすい大きさに切る。
2.耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで5分加熱する。
3.油揚げは熱湯を回しかけて半分に切り、さらに斜めに切る。
4.鍋にだし汁、②を入れて中火にかける。煮たったら☆、③を加えてアルミホイルなどで
落とし蓋をし、中火で10分程煮込む。
5.器に盛り、お好みでゆず皮をのせたら完成。
