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枝豆ペペロンチーノ
材料:4人分 枝豆 1袋200g 塩 小さじ1/2 にんにく 2かけ 鷹の爪 1本 オリーブオイル 大さじ1 塩(仕上げ用) 少々 1.枝豆はさやの両端を切り落とす。 2.ボウルに①と塩を入れてよく揉み込み 産毛を取り除く。 さっと水洗いして水気を切る。 3.にんにくはみじん切り、鷹の爪は 小口切りにする。 4.フライパンにオリーブオイルを熱し ③を加えて弱火で炒める。 5.②を加えて蓋をして1分蒸し焼きにする。 6.仕上げに塩をかけて完成。
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