枝豆ペペロンチーノ

材料:4人分
枝豆          1袋200g
塩           小さじ1/2
にんにく        2かけ
鷹の爪         1本
オリーブオイル     大さじ1
塩(仕上げ用)     少々

1.枝豆はさやの両端を切り落とす。
2.ボウルに①と塩を入れてよく揉み込み
 産毛を取り除く。
 さっと水洗いして水気を切る。
3.にんにくはみじん切り、鷹の爪は
 小口切りにする。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し
 ③を加えて弱火で炒める。
5.②を加えて蓋をして1分蒸し焼きにする。
6.仕上げに塩をかけて完成。