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明太ポテトサラダ
(材料4人分) じゃがいも 3個 300g 明太子 50g 大葉 4枚 マヨネーズ 大さじ5 バター 5g 1.じゃがいもはピーラーで皮をむき 耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ 600wの電子レンジで6分加熱する。 爪楊枝を刺して固かったら 追加で1~2分加熱する。 3.①にバターを加え 熱いうちに粗く潰して、冷ます。 4.マヨネーズと②を加えて 混ぜ合わせたら完成。
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