材料:4人分
大根　　　　　350g
塩　　　　　　小さじ1/2
☆塩麹　　　　大さじ1と1/2
☆酢　　　　　大さじ1
☆醬油　　　　大さじ1
☆ごま油　　　大さじ1
白ごま　　　　大さじ1
かつお節　　　1袋（2g）

手順
1.大根は皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。
2.ポリ袋に①と塩を入れて揉み込み、15分ほど置く。
3.しっかり水気を絞る。
4.ボウルに☆と③を加えて混ぜ合わせる。
5.かつお節と白ごまをかけてさっと混ぜ合わせたら完成。