(材料3～4人分)
新玉ねぎ　　　　　　1/2個
トマト　　　　　　　1個
ズッキーニ　　　　　1本
オリーブオイル　　　大さじ1
☆醤油　　　　　　　大さじ1
☆酢　　　　　　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　小さじ12
☆ごま油　　　　　　小さじ1
☆にんにくチューブ　小さじ1/2
☆生姜チューブ　　　小さじ1/2

手順
１.新玉葱は皮をむいて薄切りに、ズッキーニは輪切りに
　トマトはヘタを取りくし切りにする。
２.ボウルに☆を混ぜ合わせる。
３.フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを両面
　焼き、焼き目が付いたら取り出す。
４.③のフライパンに新玉ねぎをしんなりするまで炒めて
　最後にトマトを加えて軽く炒める。
５.②に③と④を入れて混ぜ冷蔵庫で冷やして完成。