(材料4人分)
壬生菜　　　　　200g
エノキ　　　　　150g
塩　　　　　　　少々
☆すり白ゴマ　　大さじ3
☆酒　　　　　　小さじ2
☆砂糖　　　　　大さじ1.5
☆醤油　　　　　大さじ1
オリーブオイル　適量

手順
１.たっぷりの熱湯で壬生菜をゆでて水に取り
　粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として
　長さ3cmに切る。
２.エノキは石づきを切り落とし3等分に切る。
３.フライパンにオリーブオイルをひき
　強火でエノキを炒めて塩を加える。
４.ボウルに☆を混ぜ合わせ①と③を加えて和え
　器に盛り完成。