(材料　１人分)
中華そば　　　　　　１袋
きゅうり　　　　　　１/２本
なす　　　　　　　　１/２本
豚肉　　　　　　　　１２０g
塩　　　　　　　　　少々
小ねぎ（小口切り）　適量
☆鶏がらスープの素　小さじ１
☆塩コショウ　　　　少々
☆味噌　　　　　　　小さじ１
☆白すりごま　　　　大さじ１
☆豚肉のゆで汁　　　大さじ１
☆おろししょうが　　小さじ１
☆砂糖　　　　　　　小さじ１/２
☆ごま油　　　　　　大さじ１

手順
１. きゅうりとなすは薄く輪切りにし、塩をふってしばらくおく。軽くもんで水気をしっかり絞る。
２. 鍋に湯を沸かし、火を止めて豚肉をサッと湯通し。茹で汁を大さじ１取る。
３. ボウルに☆を全て混ぜ、１と２も合わせる。
４. 麺をゆで、流水で洗い冷やしたら、水気をきって器に盛る。 麺の上に具材をのせ、ネギを散らせば完成！