(材料)
豚ミンチ　　　　　２００g
九条ネギ　　　　　３本
塩麹　　　　　　　大さじ１
生姜　　　　　　　１個
鶏がらスープの素　 小さじ１.５
餃子の皮(大)　　　 ２０枚
熱湯　　　　　　　 適量
ごま油 　　　　　　大さじ１

手順
１. 九条ネギは小口切りにする。生姜は半分をすりおろし、半分はみじん切りにする。
２. ボールに豚ミンチ、塩麹、すりおろししょうがを加え混ぜ合わせる。九条ネギ、みじん切りしょうが、鶏がらスープの素を追加してよく混ぜ合わせる。餃子の皮にタネを乗せて周りに水をつけ包む。
３. 熱したフライパンに油を入れて、餃子を並べて軽く焼いたら熱湯を注いで蒸し焼きにする。お湯がなくなってパチパチしてきたらごま油を回しかけて完成！