材料:2人分
鱈（鮭でもOK）　 2切れ
ミニトマト　　　　8個
黄パプリカ　　　　40g
塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　少々
小麦粉　　　　　　適量
オリーブオイル　　少々
レモン汁　　　　　大さじ1
バター　　　　　　10g
ブラックペッパー　適量
バジル　　　　　　適量

手順
1.キッチンペーパーで鱈の水分を取り、塩とこしょうを振り、小麦粉を薄く塗す。
2.ミニトマトは4等分に、パプリカは1㎝角に切る。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、①を弱火で両面じっくりと焼く。
4.バターを加え、鱈に絡めたら取り出す。
5.同じフライパンに②とレモン汁を加え、さっと炒める。
6.器に鱈を盛り付け、⑤とブラックペッパー、バジルをかけたら完成。