材料:1人分
鶏もも肉 1枚(300g)
しめじ 1/2袋
エリンギ 1/2パック
☆酒 大さじ1
☆塩 少々
☆こしょう 少々
★にんにくチューブ 1〜2cm
★しょうゆ 小さじ2
★みりん 小さじ2
バター 10g

手順
1.鶏もも肉に☆を揉み込む。
2.しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。
3.フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。
4.焼き目が付いたら裏返して、蓋をする。
5.火が通ったら食べやすい大きさに切る。
6.同じフライパンに油を軽く拭き取り、バターを中火で熱し②を炒める。
7.しんなりしたら★を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛った⑤の上にかけて完成。