材料(2人分)
たまご　　　　　　　2個
スナップえんどう　　80g
塩　　　　　　　　　少々
☆マヨネーズ　　　　大さじ1.5
☆マスタード　　　　小さじ1
☆塩　　　　　　　　少々
☆ブラックペッパー　少々

手順
１.スナップえんどうの筋を取り
　鍋に湯を沸かして塩少々を入れスナップえんどうを加えて
　約1分ゆで取り出す。
２.①の鍋にたまごを加え、約8分茹でて冷水にとり
　殻をむく。
３.①を斜めに切り、ゆで卵は粗く切る。
４.ボウルに③と☆を加えて混ぜ合わせて完成。