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キノコマリネ
材料(4個分) きのこ(しめじ、舞茸、エリンギ等) 全体で250g程 にんにく 小さじ1 鷹の爪(輪切り) 少々 オリーブオイル 大さじ1 ワインビネガー 大さじ2 塩 小さじ1/2 手順 1.しめじはほぐし、舞茸、エリンギは食べやすく切る。 にんにく、パセリはみじん切り。 2.オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で炒め、色づいたら強火できのこ類を炒める。 3.しんなりしたら塩を加え、馴染んだらワインビネガーを加える。 4.汁気を煮詰めてパセリ、こしょうを振って出来上がり
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