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オクラのネバネバ丼
材料:2人分 ご飯 2人分 オクラ 6〜7本 長芋 200g 塩 適量 しょうゆ 大さじ1 かつお節 1袋 卵黄 2個 お好みで 1.オクラをまな板に乗せ 塩をかけて板ずりする。 沸騰した鍋に中火で2分加熱し 冷水にとって粗熱を取る。 2.長芋は皮を剥き 1㎝の角切りにする。 3.オクラはみじん切りにして ボウルに入れ ②としょうゆとかつお節を 加えたらよく混ぜる。 4.温かいご飯の上に③をかけ お好みで卵黄をのせて完成。
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