れんこん海老団子

材料:2人分
れんこん      100g
はんぺん      1枚
むきエビ      100g
☆マヨネーズ     大さじ1
☆塩         小さじ1/3
☆ブラックペッパー  少々
サラダ油       大さじ1

手順
1.れんこんは皮を剥き、すりおろした後に
 キッチンペーパー等で軽く水気を絞る。
2.エビは細かく切る。
3.ビニール袋に①と②、はんぺん、☆を加えてよく揉み込む。
4.一口大の大きさに丸め、フライパンに
 サラダ油を熱し中火で両面を焼いて完成。