ほうれん草とゆで卵のサラダ

材料:2人分
ほうれん草      1束
たまご        2個
☆マヨネーズ     大さじ1
☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
☆すりごま      小さじ2
☆砂糖        小さじ2


手順
1.ほうれん草はよく洗い、5㎝幅に切る。
2.耐熱皿に入れてふんわりラップをして電子レンジ600wで2分30秒加熱する。
 水にさらした後、水気をしっかり絞る。
3.春巻きの皮に②をのせ、しっかり巻き水溶き小麦粉で留める。
4.フライパンにサラダ油を入れ、③を170~180℃で両面きつね色になるまで
 揚げ焼きにして完成。