(材料 1人分)
茄子 1本
サラダ油 小さじ2
☆砂糖 小さじ1
☆醤油 小さじ1
☆めんつゆ 小さじ2 2倍濃縮
☆酒 小さじ2
☆生姜チューブ 小さじ1
卵黄 お好みで
白ごま お好みで
糸唐辛子 お好みで
1.茄子はヘタを取り縦に4等分に切り
皮面は斜めに切り込みを入れる。
2.☆を混ぜ合わせておく。
3.フライパンにサラダ油を
ひき中火で①を焼く。
4.火が通ったら、弱火にして
②を回しかけ、茄子を
ひっくり返しながらさっと煮詰める。
5.お好みで卵黄、白ごま糸唐辛子などを
のせて完成。