おばけきゅうりの煮物

(材料2人分)
おばけきゅうり 200g
鶏ひき肉    200g
すりおろし生姜 小さじ2
☆水      300ml
☆醤油     大さじ1と1/2
☆みりん    大さじ1
☆酒      大さじ1
☆砂糖     小さじ1
☆ほんだし   小さじ2
片栗粉と水   各大さじ2

1.きゅうりは厚めの輪切りにする。
2.鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉と
 すりおろし生姜を炒める。
3.①と☆を加えて混ぜ合わせる。
4.煮立ったら灰汁を取り
 弱火〜中火で10分程煮て
 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。